8千米深海鱼

南极磷虾

南极磷虾

详细描述

近日,名不见经传的“南极磷虾“成为了全国各媒体竞相报道的热点。从中国第31次南极科考队处获得的消息称,经过4年多的发展,中国南极磷虾产业从无到有,一条从捕捞到加工的产业链已初具规模,南极磷虾将有望“端上“中国百姓的餐桌。

这种磷虾被誉为南极海域营养的“女王”,中国水产科学研究院东海水产研究所的李灵智介绍说,与金枪鱼、牛肉等肉类相比,南极磷虾的蛋白质含量更高,且含有人体必需的8种氨基酸。在全球渔业资源持续衰退的背景下,南极磷虾有望成为人类未来最大的蛋白质资源库。

其实,南极磷虾是“深海水产”庞大家族中的一员,深海水产早已被证实为大自然最好的馈赠。它是指在海平面下600米—2700米的鱼虾等水产,它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口,与淡水水产相比,不仅营养成分要更丰富齐全,而且避免了所有的工业与环境污染,不存在重金属堆积等健康隐患。科学家经过多年研究发现,深海水产所特含的有丰富营养成分,对于各年龄层的人群都有着极大的营养价值。