8千米深海鱼

杂谈|细说美丽与美食并存的小窍门

点击次数:  更新时间:2017-12-04  【打印此页】  【关闭

根据联合国粮农组织2013年发表的最新报告:日本是世界上有名的长寿大国,人均寿命长期保持世界第一。日本的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低!


根据世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示,2014年日本女性平均寿命为86.83,日本男性平均寿命为80.50,再次刷新历史最高纪录。


此外,医学期刊《The Lancet》调查“全球最不爱运动的国家”,日本排到第十一名全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下。



为什么不喜欢运动的日本人却“瘦且长寿”?


“稻米加鱼类”饮食日常!


答案很简单!


都说病从口出,祸从口入。身材这事,无非也是“管住嘴”。所以,日本人“瘦且长寿”归结为他们独特的日常饮食习惯!



1.  “稻米加鱼类”饮食日常!


日本传统饮食多以蔬菜和鱼类为中心,平均一个人每年消费70千克鱼类。深海鱼类可以预防心血管疾病,降低胆固醇可以减少心血管疾病达52%以上!

美国俄亥俄州立大学的一项研究发现,增加欧米伽-3脂肪酸的摄入量,可以降低患上慢性疾病的风险,如冠心病、2型糖尿病、关节炎和认知障碍症等

医师高芳堃建议,多吃没有被污染的深海鱼。


2. 种类多营养均衡、碟碗小、八分饱;


据史实记载,在古代日本人是不吃猪肉和牛肉的,觉得肉是污秽之物。后来佛教传入,幕府为了表示自己对佛教的虔诚,要求全民只能吃鱼类。至今为止,日本人常年吃鱼的习惯未改! 


美国黑船打开国门之后发现,欧美人这么高大强壮,然后仔细研究,发现他们吃煮牛肉、喝牛奶、不跪坐、并热爱体育运动,于是开始推行全民吃吃肉(除了鱼肉以外的其他肉类)主要以牛肉为主。


以怀石料理为代表的传统日本料理,偏爱以很的碗碟做容器,食物的分量都很少。就连酱菜或者酱汁之类的都会分成很多份,每个人一小碗,虽然吃饭的种类有很多,但是每一种料理的量很少,会让人在吃饭的时候有一种已经吃了很多的感觉。



3.热量低,搭配多!


日本料理原则:即其美味不能掩盖食材原有的滋味。食物烹调主要以煮,烘烤和生食为主,因而一般很少使用色拉油,常使用植物油!植物油中富含不饱和脂肪酸减少血小板聚集,降低心血管病的发病率。


1985年《为了健康的饮食生活指南》日本厚生劳动省提倡的饮食目标:一天吃30种食材。这个概念在日本传被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。


通常一个日本家庭的饮食结构是:生鱼片或烤鱼、煮鱼,再加上冷豆腐、煮菜这样的模式,酱油极受重视,一般的搭配方式是米饭配大酱汤和腌菜,再加上小菜。日本人的料理多藻类蔬菜,他们最常吃的就是紫苏和紫菜。这些食物中富含多种营养元素,蛋白多但脂肪少。

你可能会说,他们也喜吃油炸食品,比如最具有代表性的“天妇罗”。但是日本油炸之道,讲究的是面衣薄到不能再薄,表面不能溢油,用一张面巾纸去吸,纸上不能留一丝油痕。这种油炸方式与很多美式快餐是不同的。

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今天,就和大家来聊聊想要长寿你该怎么吃:


1
多吃橄榄油、花生油


烹炸煎炒,是中国较传统的烹饪方式;但高温状态下容易流失食用油的营养成分,甚至产生高危致癌物,食物经高温烹饪,也容易流失营养成分。

可适当食用沙拉、蒸煮食物等,选择合适的食用油,也可辅助机体功能;

大豆油宜高血压患者食用,玉米油宜高血脂患者食用;花生油适宜老年人食用,橄榄油是厨房必备用油。


2
量少质高、多样化饮食


粗细搭配,果蔬常备,多样化饮食;

主食过多的人群可适当多吃些土豆、番薯等。

增加膳食纤维的摄入,减少脂肪沉积,均衡营养,全面改善人体机能;

早饭吃得好,晚饭要吃少,也要吃早;适当多吃高蛋白低脂肪食物。

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3
食用深海鱼,自然养生


深海鱼类可以预防心血管疾病,降低胆固醇可以减少心血管疾病达52%以上;

鱼鳞中富含卵磷脂与蛋白质、维生素称"第三营养素"是血管“清道夫”;

辅助糖尿病患者的恢复是肝脏保护神,分解体内毒素,改善肌肤。

但值得注意的是:高胆固醇饮食,易引起动脉粥样硬化;

加之我国高血压、高血脂等患者较多,尽量减少高胆固醇食物的摄入。有鳞鱼的胆固醇含量较高,尤其是鲫鱼、鲤鱼等;

ps:鱼头、鱼籽中的胆固醇含量也高,鲈鱼、黄鱼、带鱼、鱼鳔等胆固醇含量较低。


4
适当地饮用绿茶


可适当饮用绿茶,但不宜过量。与猕猴桃一起煮沸饮水可辅助预防卵巢癌。

取绿茶6g,水1000毫升,煮沸1分钟放入2颗切好的去皮猕猴桃片,翻滚2次,3-5秒即可关火!

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5
多使用配料提味


可适当引用日式配料三宝,但我国的葱姜蒜、花椒、桂皮、丁香等。也有其特有的保健作用,如:

花椒辅助去湿降压等;

芥末、酱油、盐和姜末,是最为常见的配料;

芥末能解鱼蟹之毒,预防蛀牙、心脑血管疾病,也能辅助治疗气喘,预防癌症。

姜,具有促进血液循环、祛风散寒等作用;

新鲜柠檬可与海鲜搭配,有助去腥、提味!

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瘦≠吃少吃不好

美丽与美食并存

仅需吃的好,热量少

深海鱼,就选8千米!