8千米深海鱼

辣妈厨苑|营养鳕鱼辅食篇(内含营养分析)

点击次数:  更新时间:2017-12-06  【打印此页】  【关闭

#辣妈厨苑#是小编刚刚开通的栏目,主要针对6个月~12岁孩子的辅食为主,从食材做法及营养价值为妈妈们剖析。培养妈妈们食育观念,让孩子们从小吃的健康。


在这里简单的和大家提一点,我们为什么要培养妈妈们的食育观念,一个原生态的家庭对孩子的成长影响是很大的,日本是世界上第一个提出“食育教育”的国家,不过是从孩子开始,小编认为如果从母亲开始进行食育教育,是不是会在潜移默化中影响孩子良好的饮食习惯呢?


世界上公认最好的饮食习惯是——地中海饮食习惯和日本饮食习惯。同时日本也是平均寿命最长的国家,调查发现在他们的饮食中不可缺乏的食物就是深海鱼


深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“脑黄金”之称,具有活化脑细胞的聪明因子,使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息,促进、协调神经回路传导作用,以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用,还可提高视网膜的反射能力,强化和改善视力。


今天我们给妈妈们推荐的深海鱼是来自北大西洋的鳕鱼,由于气候的原因,使得鳕鱼们拥有一个水质干净的生长空间,味道鲜美,肉质柔软,不柴腻,更易宝宝消化吸收。

鳕鱼肉.png

在这里给妈妈们普及一下辅食的小知识,孩子们六个月开始就要添加辅食了,随着孩子们的生长,单纯的母乳喂养已经不能满足孩子对营养的需求,营养师建议添加辅食先从米粉开始,其他食物性辅食一定要细、软、碎


土豆鳕鱼泥

食材: 

土豆、鳕鱼

做法:
1、土豆削皮洗净,切大块放入蒸锅,大火蒸至熟软。
2、鳕鱼清洗干净,放入小煮锅中,加入适量冷水,大火煮熟,捞出。
3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中,用勺背均匀地压碎成泥。
4、取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中,用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状。

营养分析:

土豆含钾量很高,每100克土豆还含有27克VC。同时搭配鳕鱼泥吃也可以达到食物多样的效果。

土豆鳕鱼泥.png


鳕鱼泥

食材:

鳕鱼、虾皮粉

做法:

1、将鳕鱼洗干净后,放入小锅中,加入适量的冷水,大火煮熟,捞出。

2、将蒸熟的鳕鱼放入碗中,用勺背压碎成泥。

3、将虾皮过一遍水,冲洗掉一部分盐分。去掉虾皮坚硬部分,再用平底锅加热烘干后弄成粉末状。

4、取少许虾皮粉洒在鱼泥,均匀搅拌。

营养分析:我们在给孩子添加辅食的时候,还应考虑到食物的口感,但是为了给孩子从小养成一个良好的口味习惯,我们建议将自制虾粉代替孩子辅食中盐分的位置。其次虾皮中的钙含量也很可观,也可以间接做到通过膳食给孩子达到补钙的效果。

鳕鱼泥.png

番茄鳕鱼面

食材:

鳕鱼、番茄、软面条、香菇粉

做法:

1、将鳕鱼放入锅内蒸煮,压成泥

2、用破壁机将西红柿打成糊

3、面条煮到八分熟,倒入番茄糊。

4、将香菇洗净切片,用平底锅烘干,碾成粉末状。

5、面条煮烂后,撒入少量的香菇粉,搅拌均匀盛出,加入鳕鱼泥。

营养分析:

番茄中含有含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸。香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能。还起到调味的作用。

番茄鳕鱼面.png


香煎鳕鱼

食材:

鳕鱼、蛋清、蘑菇、橄榄油

做法:

1、将鳕鱼沾少许蛋清,热锅凉油。

2、鱼煎好(可以在锅里滑动就差不多了),

3、撒入适量的香菇粉,加点热水。

4、将切好的蘑菇放进去,少加点盐,收汤,蘑菇变软。就可以出锅了。

营养分析:

橄榄油的营养成分和母乳相似,极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼发育,也是孕妇和产妇极佳的营养品。蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。

香煎鳕鱼.png

胡萝卜鳕鱼粥

食材:

鳕鱼、胡萝卜、大米、虾粉

做法:

1、鳕鱼洗净切碎,、

2、胡萝卜切丝剁沫。

2、将准备好鳕鱼和胡萝卜倒入淘好水的大米中,均匀搅拌,大火煮熟。

3、在煮好的粥中倒入适量的虾粉。

营养分析:

 胡萝卜营养丰富,含有糖类、脂肪、胡萝卜素、花青素、钙、铁及多种维生素等营养成分,成人可切丝凉拌等,针对刚开始食用胡萝卜等孩子来说,我们需要切碎搭配食物来吃。口感也会相对来说好一点。

胡萝卜鳕鱼粥.png

给宝宝添加营养辅食从这个冬日开始。




标签:   辅食 营养 儿童