8千米深海鱼

清蒸南极橙鲷

清蒸南极橙鲷

详细描述

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中国称长寿鱼,产于新西兰的南极寒冷海区700-1000米的深海底。生长极其缓慢,是高档珍稀品种,肉色珍珠白,口感极鲜,被尊为鱼中上品。

富含蛋白质,胶原蛋白,并含有特殊的抗癌基因,有抗癌保健功效。

肉质鲜美,营养丰富,鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

鱼头鱼骨内还含有珍贵的“脑黄金”成分,能激活脑细胞,增强记忆力,减缓人体大脑老化。头骨汤滋补肝肾,延年益寿,非常适合老年人食用。

【清蒸南极橙鲷】

主料:南极橙鲷

辅料:葱、姜、辣椒丝  

调料:料酒、精盐

做法:橙鲷自然解冻,划十字刀;用辅料和调料腌渍3~5分钟;开水后上锅蒸5~7分钟;葱丝、红辣椒丝撒在鱼上;将两勺热油淋在鱼上,再淋上豉汁即可

温馨提示:清蒸时控制冷凝水,用厚毛巾覆盖锅盖保温