8千米深海鱼

清蒸欧鲽

清蒸欧鲽

详细描述

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欧鲽是深海鱼种,捕捞于北大西洋深海海域,高端绿色无污染,口感鲜美,富含胶质蛋白和多种微量元素。

肉多刺少,肉质厚实鲜嫩,口感好。

营养丰富,蛋白质的含量约为17%-19%,鱼皮含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量约为8.8%-10%,脂肪含量较高(鱼油较多)。

【清蒸欧鲽】

主料:大西洋欧鲽

辅料:葱、姜、辣椒丝  

调料:料酒、精盐、花生油、鼓汁

做法:1、欧鲽自然解冻,划十字刀

2、用料酒、精盐腌渍3~5分钟

3、开水后上锅蒸5~7分钟

4、葱丝、红辣椒丝撒在鱼上

5、将两勺热油淋在鱼上,再淋上豉汁即可