8千米深海鱼

碳烤石斑鱼

碳烤石斑鱼

详细描述

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石斑鱼,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有"海鸡肉"之称。被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

【碳烤石斑鱼】

主料:野生石斑鱼

辅料:葱、姜、蒜、柠檬、洋葱、西兰花、辣椒丝  

调料:料酒、精盐、花生油、白兰地

1、将鱼肉切块,用白兰地(白酒也可)、大蒜、柠檬、洋葱、盐、鸡

精、胡椒粉腌制2个小时

2、将腌制好的鱼肉放入烤箱,直至鱼肉爆起

3、放上葱丝和红椒丝,也可以淋上一些柠檬汁即可