8千米深海鱼

得莫利烧深海蝴蝶片

得莫利烧深海蝴蝶片

详细描述

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又名大西洋深海红鲷,鱼体呈椭圆形,稍侧扁,一般体长20厘米~40厘米以上,体重2公斤~3公斤左右,捕捞于北大西洋及挪威海域。红鱼肉质极佳,色白味甜,少刺,蒸熏烤炸各有风味,可以说是“淡妆浓抹总相宜”,被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。石斑鱼,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。

蛋白质含量:比大黄鱼高,但脂肪含量低,属上等海味珍品。

氨基酸:百分含量较其他鱼类高,而其个体长得也较大,肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。

【得莫利烧深海蝴蝶片】

主料:红鱼蝴蝶片

辅料:鸭血、宽粉、白茶叶、枸杞、豆腐

调料:酱油、盐、味精、香油、蒜蓉辣酱

做法:先将蝴蝶片炸熟待用,将上述配料和蝴蝶片一起烧制浓汤收汁即可